Al Presidentino la scelta degli ingredienti è curata nei minimi dettagli, il menù proposto in questo periodo si alleggerisce in perfetta sintonia con i gusti e i prodotti di stagione per regalare una esperienza gustosa e ricca nei sapori per chi ama di base i piatti di carne.
Partendo da un antipasto che omaggia la tradizione veneta : Elogio alla corte Padovana composto da soppressa, polenta, pane biscotto integrale, patè di fegatini, gelatina di passito dei Colli Euganei e sottaceti caserecci per prepararsi alla piacevole esperienza di una lasagnetta di farina di castagne, ragù di torresano, finferli e nocciole si passa poi ai secondi.
E qui l’indecisione ci attanaglia davanti a delle ricette di carne così appetitose: scegliere una variazione di maialino arrosto con salsa ai pepi, bouquet di verdure di stagione e pure morbido o inebriarsi dell’aroma di una tagliata di manzo con peperoni in agrodolce e pinoli, olive e patate al cartoccio?
Ultimo ma non per importanza lasciarsi tentare da una coscia d'anitra di cortile laccata al miele dei Colli Euganei con tortino di zucca e radicchio brasato ?
Da concludere in bellezza per riassestare il palato dopo questa sinfonia di gusti una ottima scelta di formaggi oppure affondare il cucchiaino in una morbida sfogliatella di biscotto con zabaione ghiacciato, pere e soffice di gianduia . A voi la decisione!
